酢豚

引き出しを整理していたら酢豚の素が出てきました。
人参はなかったけど、主要材料はあったので今夜は酢豚に決定！

豚肉を揚げて、野菜を準備したまではよかったものの・・・・

インスタントの素を溶かして味見したとこ、全く美味しくない。。もろ化学調味料の味がする

せっかく作るのに美味しくないのはイヤなので、自分で味付け。
といっても毎度おなじみCOOKPADに助けてもらいましたが（笑）

ケチャップにお酢に砂糖に醤油。煮立たせて最後に塩で整えて完成

これは・・・美味し～い美味しすぎでびっくりです。

酢豚は初めて作りましたが、思っていたより難しくもないし美味しいし食べ応えもあっていいですね。

今度友達が来たら、メニューは酢豚に決定です（笑）

タグ：酢豚

ビーフストロガノフ

ビーフストロガノフを作りました。

昨日急にハッシュドビーフが食べたくなったのですが、市販のルーが簡単に手に入らないので
となれば自分で全部作るしかないよね。ということで愛用ＣＯＯＫＰＡＤで検索。

赤ワインもないことだし、作り方も楽そうなビーフストロガノフにメニューを変更。

およそ３０分ほどで出来ました。
簡単なのにめちゃ美味！！牛肉を食べたのも久しぶりでした。牛うま～

一人暮らしだとカレーとかシチューとか、そういう量の多いものは作る機会がほとんどないので
本当に久しぶりのご馳走でした（笑）もしかしたら２年ぶりくらいかもしれない・・・？？

タグ：ビーフストロガノフ

寒い日には

白菜とツナのサラダです。白菜の使い方に困っていたので、これは簡単でＧｏｏｄ

そして一緒に白菜の雑炊も作りました。

今日は今冬初雪が降りました。少しでしたが。

寒いけど、雪は好きです。綺麗ですよね

寒いときは温かいもので身体の内からポカポカになるのがいいですね

タグ：白菜 サラダ 雑炊 ツナ

唐揚げ

mixiニュースで美味しい唐揚げの作り方！という記事があり、食べたくなって作りました。

衣にご飯も使うとのことで驚きましたが、出来上がったものはとても美味うまー

サクッ、カリッ・・・という食感だったかは微妙ですが（笑）これは揚げ方が下手くそなせいですね。

揚げ物は難しい。。

詳しい作り方はこちらをどうぞ↓
http://news.mixi.jp/view_news.pl?ref=news%3Aright%3Aaccess&m=2&media_id=62&id=1000109


追記
mixi入ってない方は見れないということなのでコピペです↓

3～4人前の材料、鶏モモ肉600g、調味液(薄口醤油25g、料理酒10g、塩5g、ハチミツ10g、ショウガ5g、ゴマ、一味少々)、衣(片栗粉80g、小麦粉10g、卵1個、ご飯20g、サラダ油25g)を用意して、いざスタート！

まずは、ひと口大の鶏モモ肉を、調味液がなくなるまでもみ込む。15分ほど肉を寝かせ、次に混ぜるのは、なんと「卵、サラダ油、ご飯」。これによって、揚げている最中にサラダ油が抜け、細かな空洞ができサクッと、そしてご飯はカリッとなる効果があるからなのだとか。

次に、片栗粉と小麦粉を混ぜる。小麦粉を入れることで、冷めても衣が崩れずおいしさが保てるのだそう。それを2時間ほど冷蔵庫で寝かせ、いよいよ「揚げ」の工程へ。

揚げ油は170℃。強火の状態で鶏肉を入れ、10～20秒後に衣が固まれば、火を弱～中火に落とす。そして最後、油から揚げる直前は180℃に。高温で10秒ほど揚げれば、油抜けがよくなりカリッとしたからあげの完成だ！

タグ：唐揚げ mixi

サーモンのトマトクリームパスタ

１年以上前に友達宅でご馳走してもらったサーモンのトマトクリームパスタの美味しさを思い出して
食べたくなって作りました～。

昨夜のうちにトマト缶に一手間加えて美味しいトマトソースを作り
（玉ねぎをみじん切りにして炒めて、トマトと煮詰めただけですが）

そのソースに生クリームを足してサーモンを加え煮詰め、茹で上がったパスタに絡めるだけ。

仕上げにバジルを乗せて出来上がり

簡単なのに美味しい～適当に作ったのに大成功です（笑）

タグ：スパゲッティ サーモン トマトクリーム

トマトとキャベツのチキンシチュー

またまた愛用COOKPADの人気レシピから。トマトとキャベツのチキンシチューを作りました。

肉と野菜を切って煮込むだけ。圧力鍋がなくても煮込み１時間半ほど？で完成。

これは簡単で美味白いご飯によく合います

素敵なレシピをありがとう

タグ：チキン トマト キャベツ シチュー

中華でおもてなし♪

お友達が久しぶりに我が家へ！ということで張り切って料理開始。

今日はあまり作らない中華にしてみました。

ﾁﾝｼﾞｬｵﾛｰｽｰ（たけのこではなくジャガイモで。美味！）、麻婆豆腐
そしてso-netレシピに載っていたキュウリとトマトの中華風サラダ

使わせて頂きました↓

きゅうりとトマトの中華風サラダ

自分でつくってアレですが、どれも美味しかった

誰かの為につくるとなると料理が楽しい

一人だと適当になっちゃうからなぁ・・・

タグ：中華